本川の手箱きじ

建築主体工事です。

いの町が進めてきた本川地区畜産物等施設改修工事が完成しました。

同施設内でキジの解体や加工などを行っていましたが、隣接した施設に包装したキジ肉を運ぶ際に屋外を通る必要があったことなどを踏まえ、より衛生的な施設を目指し改修工事を進めてきました。

改修後の施設は、施設間を近接させ屋外を通ることなくキジ肉を運べるほか、スープ製造室などを新設し、衛生管理の強化、生産体制の安定化が図られた施設となりました。

 

構造：木造・鉄骨造平屋建て

南面

 

北面

 

２次加工室

 

スープ製造室

 

解体室

 

受入れ室

 

手箱きじは、献上の歴史が生んだ、希少な国産きじです。

低カロリー高タンパクで、すごく美味しいです。